7月的乌鲁木齐，阳光洒满二道桥大巴扎的每一片砖瓦，欢快的冬不拉旋律与鼎沸人声交织成最热烈的交响。7月18 日，“创天荣耀29周年，二道桥欢乐嘉年华” 启动仪式在这里盛大启幕——这不仅是一场庆祝，更是一次新疆美食文化与文旅融合的生动亮相，而新疆餐饮协会为二道桥饭店管理公司的授牌仪式，更让这场盛会成为镌刻在新疆餐饮史上的重要时刻。
1996年，创天集团在新疆这片热土播下种子，历经29年风雨，已与大美新疆的故事密不可分。
作为乌鲁木齐的城市名片，二道桥大巴扎不仅是游客必到的 “新疆缩影”，更是本地人安放乡愁的所在——这里有刚出炉、带着芝麻香的大巴扎馕，有维吾尔族匠人手工编织的艾德莱斯绸，更有能让你从早吃到晚的新疆美食长廊。而二道桥饭店管理公司，自成立以来便深耕新疆美食的 “根与魂”：从挖掘哈萨克族奶疙瘩的传统工艺，到复原维吾尔族古法烤包子的秘方，再到将“十二木卡姆”的艺术意境融入餐饮体验，它用一道道美食，让“大美新疆”的故事有了可触可感的味道。
荣耀授牌：新疆餐饮界的“双向奔赴”
嘉年华启动仪式的高光时刻，当属新疆餐饮协会的授牌环节。
成立于2021年的新疆餐饮协会，是新疆餐饮行业的领航者联盟，它由全疆各地州餐饮精英、产业链机构及专家组成，肩负着“高质量发展新疆餐饮业”的使命。而此次为二道桥饭店管理公司授予“副会长单位”牌匾，正是对其“深耕新疆美食研究、传播美食文化”的高度认可。
当新疆餐饮协会会长王若冰将牌匾交到二道桥饭店管理公司总经理雪克莱提・牙合甫手中时，台下掌声雷动。王若冰会长表示：二道桥不仅是美食的聚集地，更是新疆文化的传播者。它让新疆味道走出了地域，走进了更多人的心里。
到场的14位新疆餐饮界“大咖”更是星光熠熠：有打造了“七十七万年”等知名品牌的行业领军者，有让“新疆米粉” 走向全国的连锁先锋，也有守护“楼兰秘烤”“金柱大盘鸡”等老字号的匠人。他们的到来，让这场授牌成为新疆餐饮界的一次“英雄相惜”。
授牌仪式后，协会领导们在二道桥大巴扎开启了一场“沉浸式体验”。
在二楼干果区，9.9元2斤的葡萄干、19.9元2斤的红枣堆成了小山，游客们的笑声与商贩的吆喝声此起彼伏。“这就是新疆的烟火气！”新疆餐饮协会秘书长白京堂拿起一颗饱满的若羌灰枣，“让优质特产以亲民价格走进寻常百姓家，这才是'惠民'的实在体现。”
走进二道桥大剧院，刚结束《珠拉》表演的演员们正整理着绣满花纹的裙摆。这支源自“十二木卡姆”的舞蹈，曾让联合国非遗专家赞叹“是流动的文化瑰宝”。协会党支部书记程华感慨：“餐饮与文化从不是割裂的，就像这舞蹈里的韵律，早已融入新疆的每一道菜里。”
傍晚时分，六楼会议室的灯光点亮了更深层的思考。创天集团与新疆餐饮协会的座谈中，“文化润疆”“文旅融合”成为高频词。
“国家一直强调'推动新疆文化和旅游高质量发展'，餐饮是最好的切入点。”王若冰会长的观点引发共鸣，“二道桥可以打造'非遗美食工坊'，让游客不仅能吃，还能学做馕、学烤包子，把体验感拉满。”
雪克莱提・牙合甫总经理表示：我们计划联合协会里的'米粉阵''楼兰秘烤'等品牌，推出'新疆美食地图'，让游客跟着地图打卡，从大巴扎吃到全疆各地。
从传承到创新，从单品到产业链，这场座谈勾勒出清晰的蓝图：以二道桥为枢纽，让新疆餐饮既守住老味道的根，又长出新体验的芽，真正实现以食为媒、以旅为桥。
正如那句回荡在大巴扎的老话：“这里的每块砖都在讲故事，每道菜都在邀你留下来。”而我们，都在期待着，新疆的味道与文化，能沿着“文化润疆“的道路，走向更远的远方。
